Ein rechteckiger Kai AP-0305 Schleifstein | Wetzstein Messerschärfer 400/1000 Körnung mit schwarzer Basis, daneben liegt ein gefaltetes blaues Poliertuch. Der Schleifstein trägt japanische Inschriften und in der unteren rechten Ecke befindet sich ein roter runder Aufkleber mit der Aufschrift „KAI“ und „Made in Japan“.

Kai AP-0305 Schleifstein | Wetzstein Messerschärfer 400/1000 Körnung + Poliertuch

€42,50
€42,50 €44,95
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Ein rechteckiger Kai AP-0305 Schleifstein | Wetzstein Messerschärfer 400/1000 Körnung mit schwarzer Basis, daneben liegt ein gefaltetes blaues Poliertuch. Der Schleifstein trägt japanische Inschriften und in der unteren rechten Ecke befindet sich ein roter runder Aufkleber mit der Aufschrift „KAI“ und „Made in Japan“.
  • Ein rechteckiger Kai AP-0305 Schleifstein | Wetzstein Messerschärfer 400/1000 Körnung mit schwarzer Basis, daneben liegt ein gefaltetes blaues Poliertuch. Der Schleifstein trägt japanische Inschriften und in der unteren rechten Ecke befindet sich ein roter runder Aufkleber mit der Aufschrift „KAI“ und „Made in Japan“.
  • Auf einer weißen Fläche steht senkrecht eine rechteckige grüne Schachtel mit der Aufschrift „Kai AP-0305 Schleifstein | Wetzstein Messerschärfer 400/1000 Körnung“. Daneben liegt ein sauber aufgerolltes, hellblaues Poliertuch.
  • Ein rechteckiger Kai AP-0305 Schleifstein | Wetzstein Messerschärfer 400/1000 Körnung mit grüner Oberfläche ruht auf einem schwarzen Sockel. Auf einer Seite des Steins ist ein japanischer Text aufgedruckt. Der schwarze Sockel verfügt über eine erhöhte Plattform, um den Schleifstein sicher an Ort und Stelle zu halten, und wird mit einem Poliertuch geliefert.
  • Eine deutsche Bedienungsanleitung zum Schärfen von Messern, die oben Vorbereitungsschritte enthält, einschließlich der Verwendung eines Schleifsteins. Visuelle Diagramme unten zeigen Werkzeuge und Techniken wie den Kai AP-0305 Schleifstein | Wetzstein Messerschärfer 400/1000 Körnung + Poliertuch zum Schärfen einschneidiger Messer und betonen die richtige Positionierung und Winkelführung.
  • Ein rechteckiger Kai AP-0305 Schleifstein | Wetzstein Messerschärfer 400/1000 Körnung mit schwarzer Basis, daneben liegt ein gefaltetes blaues Poliertuch. Der Schleifstein trägt japanische Inschriften und in der unteren rechten Ecke befindet sich ein roter runder Aufkleber mit der Aufschrift „KAI“ und „Made in Japan“.
  • Auf einer weißen Fläche steht senkrecht eine rechteckige grüne Schachtel mit der Aufschrift „Kai AP-0305 Schleifstein | Wetzstein Messerschärfer 400/1000 Körnung“. Daneben liegt ein sauber aufgerolltes, hellblaues Poliertuch.
  • Ein rechteckiger Kai AP-0305 Schleifstein | Wetzstein Messerschärfer 400/1000 Körnung mit grüner Oberfläche ruht auf einem schwarzen Sockel. Auf einer Seite des Steins ist ein japanischer Text aufgedruckt. Der schwarze Sockel verfügt über eine erhöhte Plattform, um den Schleifstein sicher an Ort und Stelle zu halten, und wird mit einem Poliertuch geliefert.
  • Eine deutsche Bedienungsanleitung zum Schärfen von Messern, die oben Vorbereitungsschritte enthält, einschließlich der Verwendung eines Schleifsteins. Visuelle Diagramme unten zeigen Werkzeuge und Techniken wie den Kai AP-0305 Schleifstein | Wetzstein Messerschärfer 400/1000 Körnung + Poliertuch zum Schärfen einschneidiger Messer und betonen die richtige Positionierung und Winkelführung.
Kai AP-0305 Schleifstein | Wetzstein Messerschärfer 400/1000 Körnung + Poliertuch

Kai AP-0305 Schleifstein | Wetzstein Messerschärfer 400/1000 Körnung + Poliertuch

€42,50
€42,50 €44,95
  • Kombi Schleifstein mit 400/1000 Körnung, Auffangbecken, Shun-Serie
  • Der Schleifstein eignet sich für den perfekten Grundschliff ihrer hochwertigen Messer
  • Kunststoffhalterung mit Ablaufrinne und Auffangbecken,✅ Maße: Länge 25,2 cm – Breite 9,4 cm – Höhe 5 cm
  • + großes, superweiches Poliertuch 40×40 cm, sehr weich und überaus saugfähig
  • + detaillierte Schleifanleitung
  • Für die Pflege ihrer Damastmesser, Profimesser, nur das Beste !

Schleifen und Pflege

Um Kai Messer auf traditionell japanische und damit auch professionelle Weise zu schärfen, empfehlen wir eine Reihe spezifischer keramisch gebundener Schleifsteine.

Vor dem Benutzen des Schleifsteins sollte dieser etwa 10 Minuten komplett in Wasser getränkt werden. Bitte achten Sie darauf, dass während des Schleifens immer ein leichter Wasserfilm auf der Oberfläche des Steines zu sehen ist. Auf diese Weise wird auch eine ausreichende Kühlung an der Messerschneide gewährleistet.

Beidseitig geschliffene Klingen

a. Legen Sie eine Seite der Klinge auf den Schleifstein auf.

b. Beginnen Sie an der Klingenspitze. Ziehen Sie das Messer in einem Winkel von ca. 15° über den Schleifstein, indem Sie die Klinge mit leichtem Druck zu sich hin- und vom Körper wegbewegen. Wiederholen Sie diesen Vorgang bis ein feiner Grat zu spüren ist.

c. Wenden Sie das Messer und fahren Sie, wie oben beschrieben, mit dem Schleifen der anderen Klingenseite fort. Achten Sie darauf, dass Sie auf beiden Seiten die gleiche Anzahl von Hüben benutzen. Außerdem ist es wichtig, dass der Winkel stets beibehalten wird, so dass eine symmetrisch geschliffene Klinge entsteht.

d. Spülen Sie Messer und Schleifstein sorgfältig mit heißem Wasser ab.

Einseitig geschliffene Klingen

a. Legen Sie zuerst die angeschliffene Seite der Klinge auf den Schleifstein auf.
b. Beginnen Sie an der Klingenspitze. Ziehen Sie das Messer in einem Winkel von 45° über den Schleifstein, indem Sie die Klinge mit leichtem Druck zu sich hin- und vom Körper wegbewegen. Wiederholen Sie diesen Vorgang bis ein feiner Grat zu spüren ist.
c. Wenden Sie das Messer. Legen Sie nun die hohlgeschliffene Klingenseite flach auf den Schleifstein und fahren Sie mit dem Schleifen fort – allerdings nur ca. 1/10 so oft, wie Sie das Messer auf der gegenüberliegenden Seite geschliffen haben.
d. Spülen Sie Messer und Schleifstein sorgfältig mit heißem Wasser ab.

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