{"product_id":"kai-dm-0708-schleifstein-japanischer-kombi-wasserschleifstein-fuer-die-perfekte-pflege-ihrer-shun-damastmesser-300-1000-koernung-superweiches-poliertuch-40x40-cm","title":"Kai DM-0708 Kombi-Wasserschleifstein 300\/1000 Körnung +Poliertuch","description":"\u003cul class=\"a-unordered-list a-vertical a-spacing-none\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003e Dieses Set besteht den erfolgreichen Schleifstein DM-0708,  sowie einem Premium-Poliertuch\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003e✅ Der Polierstein eignet sich für den\u003cstrong\u003e Grundschliff\u003c\/strong\u003e von hochwertigen Damastmesser und Edelstahlmesser\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003e✅ Mit der \u003cstrong\u003e300er Seite werden stumpfe Messer vorgeschliffen und Kerben können geschliffen werden\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003e✅ mit der \u003cstrong\u003e1000er Seite erfolgt der eigentliche Schliff ihrer besonderer Messer\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003e✅ + \u003cstrong\u003egroßes, superweiches Poliertuch, 40×40 cm, sehr saugfähig\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch1\u003eSchleifen und Pflege\u003c\/h1\u003e\n\u003ch1\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eUm Kai Messer auf traditionell japanische und damit auch professionelle Weise zu schärfen, empfehlen wir eine Reihe spezifischer keramisch gebundener Schleifsteine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVor dem Benutzen des Schleifsteins sollte dieser etwa 10 Minuten komplett in Wasser getränkt werden. Bitte achten Sie darauf, dass während des Schleifens immer ein leichter Wasserfilm auf der Oberfläche des Steines zu sehen ist. Auf diese Weise wird auch eine ausreichende Kühlung an der Messerschneide gewährleistet.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"new_pad\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"http:\/\/www.kai-europe.com\/kitchen\/images\/schleifen2.png\" height=\"200\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eBeidseitig geschliffene Klingen\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ea.\u003c\/strong\u003e Legen Sie eine Seite der Klinge auf den Schleifstein auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eb.\u003c\/strong\u003e Beginnen Sie an der Klingenspitze. Ziehen Sie das Messer in einem Winkel von ca. 15° über den Schleifstein, indem Sie die Klinge mit leichtem Druck zu sich hin- und vom Körper wegbewegen. Wiederholen Sie diesen Vorgang bis ein feiner Grat zu spüren ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ec.\u003c\/strong\u003e Wenden Sie das Messer und fahren Sie, wie oben beschrieben, mit dem Schleifen der anderen Klingenseite fort. Achten Sie darauf, dass Sie auf beiden Seiten die gleiche Anzahl von Hüben benutzen. Außerdem ist es wichtig, dass der Winkel stets beibehalten wird, so dass eine symmetrisch geschliffene Klinge entsteht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ed.\u003c\/strong\u003e Spülen Sie Messer und Schleifstein sorgfältig mit heißem Wasser ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"new_pad\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"http:\/\/www.kai-europe.com\/kitchen\/images\/schleifen1.png\" height=\"200\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEinseitig geschliffene Klingen\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ea.\u003c\/strong\u003e Legen Sie zuerst die angeschliffene Seite der Klinge auf den Schleifstein auf.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eb.\u003c\/strong\u003e Beginnen Sie an der Klingenspitze. Ziehen Sie das Messer in einem Winkel von 45° über den Schleifstein, indem Sie die Klinge mit leichtem Druck zu sich hin- und vom Körper wegbewegen. Wiederholen Sie diesen Vorgang bis ein feiner Grat zu spüren ist.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ec.\u003c\/strong\u003e Wenden Sie das Messer. Legen Sie nun die hohlgeschliffene Klingenseite flach auf den Schleifstein und fahren Sie mit dem Schleifen fort – allerdings nur ca. 1\/10 so oft, wie Sie das Messer auf der gegenüberliegenden Seite geschliffen haben.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ed.\u003c\/strong\u003e Spülen Sie Messer und Schleifstein sorgfältig mit heißem Wasser ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n","brand":"Palatina Werkstatt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54760356348233,"sku":"DM-0708+Poliertuch","price":77.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/3578\/4009\/files\/kai-shun-dm-0708-schleifstein-wetzstein.jpg?v=1782938984","url":"https:\/\/checkout.palatina-werkstatt.de\/products\/kai-dm-0708-schleifstein-japanischer-kombi-wasserschleifstein-fuer-die-perfekte-pflege-ihrer-shun-damastmesser-300-1000-koernung-superweiches-poliertuch-40x40-cm","provider":"Palatina Werkstatt","version":"1.0","type":"link"}