{"product_id":"kai-4-tlg-schleifstein-und-pegeset-mit-kombinationsschleifstein-ap-0316-mit-3000-6000-koernung-perfekt-zum-schaerfen-ihrer-hochwertigen-damastmesser-vk-115-e","title":"Kai 4-teiliges Schleifstein- und P?egeset AP-0316","description":"\u003cul class=\"a-unordered-list a-vertical a-spacing-none\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003e\u003cstrong\u003eKAI-Kombinationswetzstein\u003c\/strong\u003e + \u003cstrong\u003ePolierpaste\u003c\/strong\u003e + \u003cstrong\u003egroßes Microfasertuch\u003c\/strong\u003e+ \u003cstrong\u003eAufbewahrungsbox bzw. Behälter zum Einlegen\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003eKAI-Kombi Wasserschleifstein mit Wasser-Auffangbecken zum Benetzen – \u003cstrong\u003eKörnung 3000\/6000\u003c\/strong\u003e für \u003cstrong\u003eFeinschliff\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003ePolierschliff\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003ehochwertige Polierpaste, 50 ml, für die perfekte Pflege ihrer japanischen Damastmesser\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003egroßes, weiches Microfaser- Polieruch, 50×35 cm + Behälter mit Gummidichtung (wasserdicht) zum Einlegen des Schleifsteins bzw. zur Aufbewahrung\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003eDieses Set bietet alles was sie zum Schleifen benötigen, ein absolutes Must-Have, ideal auch als Geschenk für ambitionierte Köche\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch1\u003eSchleifen und Pflege\u003c\/h1\u003e\n\u003ch1\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eUm Kai Messer auf traditionell japanische und damit auch professionelle Weise zu schärfen, empfehlen wir eine Reihe spezifischer keramisch gebundener Schleifsteine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVor dem Benutzen des Schleifsteins sollte dieser etwa 10 Minuten komplett in Wasser getränkt werden. Bitte achten Sie darauf, dass während des Schleifens immer ein leichter Wasserfilm auf der Oberfläche des Steines zu sehen ist. Auf diese Weise wird auch eine ausreichende Kühlung an der Messerschneide gewährleistet.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"new_pad\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"http:\/\/www.kai-europe.com\/kitchen\/images\/schleifen2.png\" height=\"200\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eBeidseitig geschliffene Klingen\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ea.\u003c\/strong\u003e Legen Sie eine Seite der Klinge auf den Schleifstein auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eb.\u003c\/strong\u003e Beginnen Sie an der Klingenspitze. Ziehen Sie das Messer in einem Winkel von ca. 15° über den Schleifstein, indem Sie die Klinge mit leichtem Druck zu sich hin- und vom Körper wegbewegen. Wiederholen Sie diesen Vorgang bis ein feiner Grat zu spüren ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ec.\u003c\/strong\u003e Wenden Sie das Messer und fahren Sie, wie oben beschrieben, mit dem Schleifen der anderen Klingenseite fort. Achten Sie darauf, dass Sie auf beiden Seiten die gleiche Anzahl von Hüben benutzen. Außerdem ist es wichtig, dass der Winkel stets beibehalten wird, so dass eine symmetrisch geschliffene Klinge entsteht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ed.\u003c\/strong\u003e Spülen Sie Messer und Schleifstein sorgfältig mit heißem Wasser ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"new_pad\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"http:\/\/www.kai-europe.com\/kitchen\/images\/schleifen1.png\" height=\"200\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEinseitig geschliffene Klingen\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ea.\u003c\/strong\u003e Legen Sie zuerst die angeschliffene Seite der Klinge auf den Schleifstein auf.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eb.\u003c\/strong\u003e Beginnen Sie an der Klingenspitze. Ziehen Sie das Messer in einem Winkel von 45° über den Schleifstein, indem Sie die Klinge mit leichtem Druck zu sich hin- und vom Körper wegbewegen. Wiederholen Sie diesen Vorgang bis ein feiner Grat zu spüren ist.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ec.\u003c\/strong\u003e Wenden Sie das Messer. Legen Sie nun die hohlgeschliffene Klingenseite flach auf den Schleifstein und fahren Sie mit dem Schleifen fort – allerdings nur ca. 1\/10 so oft, wie Sie das Messer auf der gegenüberliegenden Seite geschliffen haben.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ed.\u003c\/strong\u003e Spülen Sie Messer und Schleifstein sorgfältig mit heißem Wasser ab.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Palatina Werkstatt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54760354742601,"sku":"4.tlg. 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