{"product_id":"berkel-volano-b114x","title":"Berkel Volano B114X – Exklusive Schwungradmaschine mit Standfuß und Fassholzbrett","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e Zum 126-jährigen Jubiläum präsentiert Berkel die \u003cstrong data-start=\"108\" data-end=\"124\"\u003eVolano B114Xals Neuinterpretation des ikonischen Meisterwerks B114\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVereint \u003cstrong data-start=\"354\" data-end=\"416\"\u003eSchnittkunst, moderne Ästhetik und minimalistisches Design\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntstanden in Zusammenarbeit mit \u003cstrong data-start=\"289\" data-end=\"299\"\u003eRizoma\u003c\/strong\u003e, Experten für innovatives Aluminiumdesign\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 76.2 kg + Standfuß 56 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchneidleistung\u003c\/strong\u003e: 215mm (rund), 215x 280mm (eckig)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003eBerkel Volano B114X – Exklusive Schwungradmaschine mit Standfuß \u0026amp; Fassholzbrett\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eBerkel Volano B114X\u003c\/strong\u003e ist Ihr Premium-Statement für echte Genusskultur: ikonisches Schwungrad-Design, italienische Präzision und ein handgefertigtes \u003cstrong\u003eFassholzbrett\u003c\/strong\u003e als Unikat. Ob Privatküche, Weinbar, Feinkost oder Gastronomie – diese Maschine inszeniert jeden Schnitt als Erlebnis und liefert dabei kompromisslose Performance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVorteile auf einen Blick\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIkonische Schwungrad-Ästhetik:\u003c\/strong\u003e Blickfang wie im Feinkostladen – mit echter Berkel-DNA.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e319-mm-Messer (verchromter Stahl):\u003c\/strong\u003e Saubere, präzise Schnitte mit minimalem Verschnitt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchnittstärke 0–1,5 mm:\u003c\/strong\u003e Feinjustierung per Drehknopf – von transparent bis kräftig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIntegrierte Schleifeinheit:\u003c\/strong\u003e Messerpflege mit einem Handgriff – dauerhaft präzise Ergebnisse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandgemachtes Fassholzbrett:\u003c\/strong\u003e Jedes Brett ein Einzelstück mit authentischer Fass-Maserung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReinigung effizient gelöst:\u003c\/strong\u003e Abnehmbare Elemente \u0026amp; großzügiger Zugang für schnelle Hygiene-Routinen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSicher \u0026amp; ergonomisch:\u003c\/strong\u003e Klingenschutzringe, durchdachte Griffe\/Knöpfe, kontrolliertes Arbeiten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDesign in Matt \u0026amp; Glänzend – Wirkung mit Substanz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie B114X verbindet klare Linien mit kraftvoller Materialität. Das Gehäuse aus einer speziellen Aluminium-Legierung trägt eine schwarze Lackierung mit Gusseisen-Anmutung, ergänzt durch Akzente aus verchromtem Stahl. Der typische Berkel-Turm wirkt stabil und hochwertig, der weiße Sockel mit Logo rundet den Look als Marken-Signatur ab. Ergebnis: Ein Setup, das nicht nur funktioniert, sondern Räume sichtbar aufwertet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerformance im Detail: Präzision, die man schmeckt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIm Herzen arbeitet das \u003cstrong\u003e319-mm-Messer aus verchromtem Stahl\u003c\/strong\u003e. Es schneidet Schinken, Salami, Roastbeef oder Käse gleichmäßig und sauber – ideal für hauchdünne Scheiben und eine souveräne Präsentation am Tisch oder an der Theke. Die Schnittstärke stellen Sie stufenlos von \u003cstrong\u003e0 bis 1,5 mm\u003c\/strong\u003e ein. Der Schneidgut-Halter fixiert zuverlässig, die Schneidplatte läuft zügig vor und zurück – für einen reibungslosen Workflow, auch bei hohem Anspruch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFassholzbrett als Unikat: Storytelling direkt am Produkt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas mitgelieferte \u003cstrong\u003eEinlegebrett aus Fassholz\u003c\/strong\u003e wird handgefertigt – jedes Stück ist anders. Maserung, Farbspiel und Charakter des ehemaligen Weinfasses machen daraus ein Unikat mit spürbarer Herkunft. Gleichzeitig positionieren Sie Nachhaltigkeit nicht als Buzzword, sondern als sichtbaren Mehrwert: Upcycling mit Premium-Optik, perfekt für stilvolles Servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eReinigung \u0026amp; Hygiene: smart, schnell, gründlich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür den professionellen Alltag zählt Effizienz: Die \u003cstrong\u003eSchneidplatte aus Edelstahl\u003c\/strong\u003e lässt sich schnell abnehmen, der großzügige Innenraum erleichtert das Entfernen von Rückständen. Ein Bereich an der Rückseite fängt Abfall auf. Auch der Scheiben-Abweiser ist zügig demontiert. Die abnehmbare Edelstahlplatte ist \u003cstrong\u003espülmaschinengeeignet\u003c\/strong\u003e – ideal für standardisierte Reinigungsprozesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSicherheit \u0026amp; Ergonomie: Kontrolle als Qualitätsstandard\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie B114X unterstützt sicheres Arbeiten durch \u003cstrong\u003eKlingenschutzring\u003c\/strong\u003e und einen zusätzlichen Sicherungsring. Griffe und Bedienelemente sind ergonomisch platziert und greifen sich wertig – damit Sie kontrolliert, komfortabel und souverän arbeiten, selbst wenn es im Service schnell gehen muss.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFür Genießer, Gastgeber \u0026amp; Profis: Ihr Premium-Moment am Tisch\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMit der Berkel Volano B114X setzen Sie ein klares Signal: Stil, Handwerk und Qualität auf Top-Niveau. Die Maschine zieht Blicke an, liefert konstant erstklassige Schnittergebnisse und hebt das Servieren auf ein neues Level – ein strategischer Mehrwert für jede Bühne, auf der Genuss sichtbar sein soll.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnische Highlights\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMesser:\u003c\/strong\u003e 319 mm, verchromter Stahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchnittstärke:\u003c\/strong\u003e 0–1,5 mm (stufenlos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchleifeinheit:\u003c\/strong\u003e integriert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial\/Look:\u003c\/strong\u003e Aluminium-Legierung, schwarze Lackierung (Gusseisen-Optik), verchromte Stahlelemente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReinigung:\u003c\/strong\u003e abnehmbare Schneidplatte, Scheiben-Abweiser abnehmbar, Edelstahlplatte spülmaschinengeeignet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLieferumfang-Highlight:\u003c\/strong\u003e handgemachtes Fassholz-Einlegebrett (Unikat)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWie dünn kann ich schneiden?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Schnittstärke ist stufenlos von \u003cstrong\u003e0 bis 1,5 mm\u003c\/strong\u003e einstellbar – ideal für hauchdünnen Prosciutto ebenso wie für kräftigere Scheiben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie bleibt das Messer dauerhaft scharf?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eintegrierte Schleifeinheit\u003c\/strong\u003e ermöglicht das Nachschärfen mit einem Handgriff – für gleichbleibend präzise Ergebnisse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst jedes Fassholzbrett gleich?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNein – genau das ist der Premium-Faktor: Jedes Brett wird handgefertigt und ist durch Maserung und Farbton ein \u003cstrong\u003eEinzelstück\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst die Reinigung kompliziert?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie B114X ist auf effiziente Hygiene ausgelegt: abnehmbare Komponenten, guter Zugang zum Innenraum und eine \u003cstrong\u003espülmaschinengeeignete Edelstahlplatte\u003c\/strong\u003e unterstützen schnelle Routinen.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Palatina Werkstatt","offers":[{"title":"matt","offer_id":54760231469385,"sku":"B114x-stand-matt-fhb","price":16000.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"glanz","offer_id":54760231502153,"sku":"B114x-stand-gloss-fhb","price":16000.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/3578\/4009\/files\/B114X-Fassholzbrett.jpg?v=1782937134","url":"https:\/\/checkout.palatina-werkstatt.de\/products\/berkel-volano-b114x","provider":"Palatina Werkstatt","version":"1.0","type":"link"}